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Strato di trasferimento della meringa

March 9, 2020

casi aziendali circa Strato di trasferimento della meringa

Personalizzi i vostri propri trasferimenti della meringa facendo uso degli strati di trasferimento della foto.

 

Stampi la vostra progettazione scelta sugli strati di trasferimento, le immagini, logos o i modelli funzionano bene. Lasci lo strato di trasferimento per asciugarsi, convogliare sulla vostra miscela della meringa e per mettere in eccessivo per 90mins.

 

Stoccaggio: Immagazzini il piano in un posto fresco e asciutto a partire da luce solare diretta.

Ingredienti: L'amido di mais modificato, lo zucchero, maltodestrina, ha modificato la fecola di patate, lo stabilizzatore (E414), la sostanza umidificante (E422), l'emulsionante (E435).

 

Ricetta svizzera raccomandata della meringa

 

Metodo:

 

chiara dell'uovo 120g

zucchero granulato di bianco 180g, in doppia caldaia che riscalda a 60 centigradi ed alla miscela di grado finché liscio.

Versi 3 cucchiai da tavola della polvere dello zucchero nel miscelatore e mescoli fino al suo cremoso.

Accenda il forno e fissi il grado temp.90 e cuocia per 90-100 minuti.

 

 

Punte per il convoglio e la stampa sulle meringhe

 

  • Definisca la stampante con “stampa dello specchio” e poi stampi lo strato con qualità della foto

  • Permetta che lo strato si asciughi per 5 minuti dopo che stampando per assicurare il colore non si macchia

  • Disponga lo strato di trasferimento su teglia con il lato della stampa che fa fronte, che assicuri che non ci sia tutta la carta di cottura sotto lo strato di trasferimento!

  • Convogli la meringa sullo strato

  • Disponga le meringhe in forno preriscaldato centigrado a 90 gradi

  • Cuocia per 90 minuti, lasciando la porta del forno leggermente aperta durante la cottura. Ciò è molto importante!

  • Rimuova immediatamente le meringhe dal forno ed a parte dagli strati di trasferimento.

     

 

 

 

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