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Strato di trasferimento del cioccolato

March 9, 2020

casi aziendali circa Strato di trasferimento del cioccolato

Stampando sul cioccolato

 

Il procedimento per il trasferimento dell'immagine su cioccolato è lo stesso di per meringa, oltre al cioccolato che tempera il processo. È possibile da lavorare con cioccolato fondente ma è raccomandato per lavorare soltanto con cioccolata bianca per assicurare che la stampa riveli efficacemente.

 

Punte per la stampa sul cioccolato

 

Definisca la stampante con “stampa dello specchio” e poi stampi lo strato

Permetta che lo strato si asciughi per 5 minuti dopo che stampando per assicurare il colore non si macchia

Disponga lo strato di trasferimento su teglia con il lato della stampa che fa fronte

Delicatamente spanda o convogli il cioccolato sullo strato di trasferimento

Disponga il cioccolato nel frigorifero per 10-15 minuti

Rimuova il cioccolato dal frigorifero ed e peli lo strato di trasferimento

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